自家製でピクルスをつくる

こんばんは!収束する見込み無し!という事で。

どんどんブログ更新しよう〜、我々の仕事はアナログでサービスを提供すること。

こんな時は、めっぽう影響を受けてしまいます。

という訳で、デジタルでサービスを提供することも考えとかなあかん!

と思い良い機会にSNSの更新だ。

今回は、先日ご紹介させて頂きました「コーヒーチキンサンド」にサンドする

ピクルスをコーヒーをドリップしながら作って参りたいと思います。

もちろん、コーヒー淹れながらではなくても、美味しいピクルスが出来上がります(笑)

当店では、パプリカしか使わないのでパプリカオンリー。

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パプリカピクルス

材料
ピクルス
(ピクルス液)
酢 200ml
水 150ml
砂糖 40g
塩 少々
ローリエ 2枚
ブラックペッパーホール 小さじ1
赤唐辛子 2本
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一煮立ちさせてから火を止める

煮沸させた瓶に入れて保存

 

-ポイント-

ローリエは、火で炙って香りを嗅いでから投入してね。(関係ないかもしれませんが)

ピクルスの作り方は、

どこにでも載っているし

簡単に作れる。

ただ、当店と同じ味のピクルスは

ここでしか教えていません、是非やってみてくださいね!

text JUN

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