Glade Park ヒルトン東京の地下1Fでのケータリング業務

ハワイアンパーティーで、コーヒーとお芋のスイーツ

２０２１年１２月、ヒルトン東京の地下スペース
「Glade Park」でケータリングを実施させていただきました。
当日は、１２月では珍しく
天候は晴れ、最高気温17°という
気候に恵まれました。

気温に合わせて、アイスの割合を増やしました

外の気温が高かったのと、室内での開催でしたので
アイス(冷たいドリンク)の割合を急遽増やして実施しました。
左：アイスコーヒー＿アイスコーヒー専用にドリップしたコーヒー。
右：レモネード＿自家製のレモンシロップにスライスレモンを加えました。

準備はすべて当方で行います

準備に関しましては、
運営の方々もお忙しいと思われますので
こちらですべて、完了させます。
会場はスペースが広く、とても準備しやすかったです。
ブースも会場のセンターにあるかどうか
細かいところまでセッティングさせて頂きます。

お芋スイーツをピンチョススタイルで！

ご用意させて頂いたのは、
新作メニューの「焼きいもップルン！」と
「焼きいもサンド」の２種類を
プチサイズで提供させて頂きました。

イチゴは、クリスマスパーティーと
お伺いしましたので
サプライズサービスで提供させて頂いております。

3時間のパーティーで約90名。150杯ほど。

とても良心的に進めて頂いた為
こちらも頂いた、オーダーはできる限り対応させて頂きました。
一人で対応させて頂きましたので
杯数や個数が把握できておりませんが
ドリンク150杯近く、プチデザート80個を
お待たせすることなく出せたかと思います。

これは、一人対応の限界だったかな。

最後に

新型ウィルスの拡大が少し和らいだ
12月に、当カフェバイシクルをお招きいただき
誠に感謝でいっぱいです。
久しぶりの、店頭外でのワークはとても楽しく。
一体感のあるパーティーでしたので
やっていて気持ち良かったです。

また、一緒にやりましょう。

text JUN

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